La città di Brescia si prepara ad accogliere la BBQ Expo, dal 29 marzo al 1 aprile, l’evento dedicato al mondo del barbecue che promette di riunire appassionati, professionisti e aziende leader del settore. Questa fiera, punto di riferimento per gli amanti della cucina all'aperto, offre un'occasione unica per scoprire le ultime novità in fatto di grigliate, accessori e tendenze.

Un evento ricco di opportunità

La BBQ Expo di Brescia si distingue per un programma ricco e variegato che include:

• Esposizione di prodotti: dai barbecue a gas a quelli a carbone, dai modelli portatili alle cucine outdoor complete.
• Dimostrazioni dal vivo: esperti grigliatori e chef professionisti mostreranno tecniche di cottura avanzate e ricette innovative.
• Workshop e corsi: pensati per tutti i livelli, dai principianti agli esperti, per imparare a sfruttare al meglio il proprio barbecue.
• Aree tematiche: spazi dedicati ai diversi stili di barbecue, dall’American BBQ alle tradizioni italiane.

Le tendenze del settore in mostra

La fiera rappresenta anche un'occasione per esplorare le principali tendenze del mercato dall’innovazione tecnologica con barbecue smart dotati di connettività e controllo remoto, agli accessori di alta qualità come termometri digitali, griglie in ghisa, affumicatori e molto altro. E per ultimo ma non ultimo il tema della sostenibilità dai prodotti eco-friendly e soluzioni per ridurre l’impatto ambientale.

Perché partecipare e visitare BBQ Expo di Brescia

Partecipare e visitare BBQ Expo significa immergersi in un mondo di sapori, profumi e innovazione. Che siate appassionati alla ricerca di nuove idee o professionisti del settore, la fiera offre:

• Networking: con altri appassionati e aziende leader.
• Ispirazione: grazie a showcooking e incontri con esperti.
• Shopping: un’ampia gamma di prodotti da scoprire e acquistare.

La BBQ Expo di Brescia è molto più di una semplice fiera: è un punto di incontro per chi vive il barbecue come una passione e uno stile di vita. Non perdete l’occasione di partecipare a questo evento unico e di scoprire tutto ciò che il mondo del barbecue ha da offrire. Prepariamoci a grigliare insieme, tra innovazione, tradizione e convivialità!

Per raccontarvi meglio che cos’è BBQ Expo abbiamo intervistato Mauro Grandi, CEO di Area Fiera.

INTERVISTA

Vediamo sempre più giardini trasformarsi in vere e proprie cucine all'aperto. Come spiega questo fenomeno colui che ha inventato l’unico salone in Italia dedicato alla cucina outdoor?

"Gli italiani stanno riscoprendo il piacere di vivere gli spazi esterni in modo nuovo. Non si tratta più solo di posizionare un barbecue in giardino, ma di creare vere e proprie aree dedicate alla cucina outdoor, con postazioni attrezzate che integrano perfettamente l'elemento del fuoco con il verde circostante. I numeri confermano questa tendenza: il mercato italiano della cucina outdoor ha toccato i 118 milioni di euro nel 2024, con una prospettiva di crescita annua del 4,69% fino al 2029. Su questa intuizione nasce il salone BBQ. 

Come si sta evolvendo il concetto di spazio outdoor dedicato al BBQ?

 "Oggi parliamo di vere e proprie 'outdoor kitchen', spazi progettati con cura dove il barbecue diventa il cuore di un'area conviviale più ampia. Durante BBQ Expo 2025, che si terrà a Brescia dal 29 marzo al 1° aprile, mostreremo come integrare dispositivi di cottura, zone di preparazione e aree conviviali in armonia con il giardino. Non è un caso che la manifestazione abbia già registrato un'adesione dell'80% degli espositori, pari al doppio della precedente edizione, con 300 marchi rappresentati, tra i quali 60 di espositori internazionali. "

Quali sono le tendenze più interessanti per chi vuole creare un angolo BBQ nel proprio giardino?

"La personalizzazione è la parola chiave. Durante l'expo presenteremo quattro aree tematiche - Dispositivi, Combustibili, Carni e Food&Beverage - proprio per mostrare come si possa costruire il proprio spazio ideale. Avremo esperti come Daniele Merli e Luca Bini, che condurranno masterclass su tecniche specifiche, dalla cottura alla griglia all’affumicatura, e mostrando infine come ogni giardino possa trasformarsi in uno spazio gastronomico”

Come si coniuga questa passione per il BBQ con l'attenzione oggi sempre crescente per la sostenibilità ambientale?

"È una domanda cruciale per chi progetta spazi verdi. La moderna cultura del BBQ pone grandissima attenzione all'efficienza energetica e all'impatto ambientale. Durante l'expo dedicheremo particolare spazio ai combustibili ecosostenibili e ai dispositivi a basso impatto. Inoltre, nelle nostre masterclass insegneremo tecniche di cottura che valorizzano al massimo gli ingredienti, riducendo gli sprechi e rispettando l'ambiente che ci circonda."

Quali consigli per chi vuole iniziare a progettare il proprio spazio BBQ?*

"Il mio consiglio è di pensare all'area BBQ come a un'estensione naturale del proprio giardino. Durante BBQ Expo 2025 organizzeremo oltre 14 sessioni di showcooking e 30 masterclass che mostreranno come creare questi spazi in armonia con il verde circostante. Eventi come “l’Hamburger affumicato” o “l’arte del brisket” non saranno solo dimostrazioni culinarie, ma vere lezioni su come vivere al meglio i propri spazi esterni."

Quali prospettive vede per il futuro di questo settore?

“La crescita costante del mercato dimostra che gli italiani hanno riscoperto il piacere di vivere il proprio giardino in modo nuovo, trasformandolo in uno spazio conviviale dove la cucina outdoor diventa protagonista. BBQ Expo 2025 sarà una vetrina importante, per mostrare come questa passione stia ridefinendo il concetto stesso di giardino contemporaneo."