31/03/2010

LEZIONI DI ORTO DAI CONTADINI

“VACANZA STUDIO”: A SCUOLA DI ORTO
DAI CONTADINI GALLO ROSSO

Tornare a scuola: non sui banchi ma all’aperto, circondati dagli splendidi paesaggi dell’Alto Adige, in mezzo alle verdure. Niente inchiostro e calamaio ma vanga e rastrello: questa è la divertente e utile proposta di primavera dei masi Gallo Rosso, per insegnare agli ospiti i segreti per realizzare un rigoglioso orto “fai da te”. E’ fine marzo il periodo ideale per iniziare a seminare aglio, cipolle, bietole, carote, piselli, prezzemolo. Dopo qualche settimana, verso tarda primavera, è il turno dei cetrioli, fagioli, lattuga, radicchio, pomodori, zucchine. Insieme al contadino si scoprono i segreti del mestiere: sapevate che le piante aromatiche come erba cipollina, menta, melissa e maggiorana si riproducono per divisione del cespo? Oppure che in fase di luna crescente si zappa per favorire il risveglio dei semi “dormienti” delle piante infestanti, per poi estirparle in luna calante, prima della fioritura? Le verdure del proprio orto acquistano un doppio sapore: quello genuino dei prodotti coltivati con cura e quello della soddisfazione di essere stati in grado di far crescere tante verdure, sane, buone e naturali.
Al maso Gallo Rosso Ganoi in Val di Funes la coltivazione è biologica, in mezzo ai boschi e prati, a 1100 metri di altitudine, in una zona assolutamente tranquilla con un bellissimo paesaggio, imparare le tecniche ortofrutticole è davvero un piacere. gli ospiti possono attingere ai prodotti dell’orto del maso e cucinarli in tutta tranquillità nell’appartamento.
Al maso Gallo Rosso Oberhauser a Velturno, insieme ai contadini, si impara a vangare e a seminare le varie verdure, oltre al classico orto, il maso Oberhauser ha un grazioso orto di erbe aromatiche (nella foto), dove inebriarsi di profumi e fragranze. Alla fine della vacanza, gli ospiti conosceranno tante interessanti informazioni per realizzare a casa nel migliore dei modi il proprio orto personale. E per chi non ha il giardino, la nuova tendenza è quella di coltivare alcuni tipi di verdure o erbe aromatiche in vaso, creando sul balcone un miniorto da città.