19/07/2015

ANTICHI SAPORI A MERCANTEINFIERA

Dal 3 all’11 ottobre alle Fiere di Parma, la prestigiosa rassegna di antiquariato e modernariato, esalta la biodiversità, i prodotti dimenticati e le antiche tavole contadine. È Archi&Parchi, la sezione dedicata agli arredi per esterni

La chiamano “Alimentazione Alternativa”, ha una sua ragione d'essere nella componente salutistica e, negli ultimi anni, sembra aver assunto una connotazione decisamente modaiola. In realtà, però, non è altro che l'espressione più evidente di ricette tradizionali, realizzate molto spesso con frutti ed ortaggi dimenticati. Le “antiche tavole contadine” rivivranno all'interno di Archi&Parchi, la sezione dedicata agli arredi per ambienti esterni dell'edizione autunnale di Mercanteinfiera, in programma alle Fiere di Parma dal 3 all'11 ottobre. Un evento collaterale che ha sempre riscosso il consenso dei visitatori, proiettando la rassegna di antiquariato e modernariato più longeva del panorama europeo in una dimensione capace di esaltare la biodiversità, ricollegandosi ad uno dei temi cardine dell'Esposizione Universale di Milano. Assoluto protagonista diventa così il “cibo vintage” che, lungo l'ideale sentiero dell'“emotional eating”, riporta all'attenzione del pubblico quei prodotti sepolti dal tempo e dal mercato ma che conservano un elemento simbolo: la genuinità. Diverse saranno perciò le varietà di zucche in esposizione: luffa, berettina, cappello del prete, lagenaria, violina e tonda padana. E poi i frutti antichi: le mele campanino, quella del povero e la gava; la pera ammazza cavallo e la moscatellina, insieme alla spadona e alla volpina. Il tutto curato dalla paesaggista di Reggio Emilia Silvia Ghirelli e dal Vivaio dei Molini di Lonato (Bs). Valorizzazione della biodiversità ma anche rappresentazione di antiche tavole contadine sono le linee guida che caratterizzano l’edizione 2015 di Archi&Parchi, uno spazio nel quale la tradizione sposa la raffinatezza dell'antiquariato per giardini.