04/06/2012

CIBO GREEN CON "L'ESSENZA DEL CRUDO"

Il nuovo libro di David Cotè e Mathieu Gallant, "L’essenza del crudo" (Edizioni Sonda), presenta oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche

Si chiama "L’essenza del crudo" il libro di David Cotè e Mathieu Gallant (Edizioni Sonda), ed è un vero inno alla cucina cruda e alle proprietà benefiche di questo tipo di alimentazione. Presenta oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche, nelle quali trionfano verdure e ortaggi da utilizzare crudi. Vengono proposti piatti «sani e vivi», per tutte le occasioni: dai frullati energetici alle torte salate; dalle polpette agli sformati; dai «classici» reinterpretati come sushi, spiedini, lasagne, cannelloni e pizze ai pani da fare in casa; dalle insalatone multicolore alle golosità dolci di ogni tipo. Tutte le ricette sono suddivise in pratiche sezioni di facile e immediata consultazione: per generi (bevande, zuppe, insalate, pâté); per metodo di preparazione (fermentazione e disidratazione); per tipologie (antipasti, piatti unici, dolci e dessert). Coloratissime e invitanti foto accompagnano e illustrano la preparazione di ogni piatto, facilissimo da realizzare nella propria cucina grazie alle spiegazioni complete passo dopo passo, oltre a numerosi approfondimenti e consigli per mantenere uno stile di vita sano e rispettoso dell’ambiente.