16/05/2012

MENU VERDI AI GIARDINI DI SISSI

Nei Giardini di Castel Trauttmansdorff a Merano nel corso della prossima estate si potranno gustare i menu dello chef Markus Ebner che utilizzerà come base i principali prodotti dell'orto

Uno degli appuntamenti più invitanti della prossima estate per i gourmand è alla terrazza panoramica del Ristorante Schlossgarten ai Giardini di Castel Trauttmansdorff a Merano, dove lo chef Markus Ebner, vincitore del Premio Godio, delizierà i suoi ospiti con i “ Menù delle radici”. La creatività dello chef si concentrerà sull’utilizzo di tuberi e radici: patate, manioca, carote, topinambur, cipolle, zenzero e aglio e i menù saranno diversi di stagione in stagione. Nelle ricette gli ingredienti principe saranno il cavolo e sedano rapa, patate dolci Yam, ravanelli, rape rosse e bianche. Esse trarranno ispirazione sia dalla cucina naturale che dalla tradizione popolare altoatesina. Un'esperienza totalizzante per i cinque sensi, che accompagnerà il tema della mostra “Radici, tuberi & Co. - Il prodigioso mondo invisibile”, aperta per tutta la stagione.